|
|
Kip Met Gember En Abrikozen.
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
250 gr kipfilet, 1 eetl maïzena, 1 1/2 tl milde kerriepoeder, 4á5 abrikooshelften uit blik of pot, 3 gemberbolletjes, 2 bosuitjes, 2 eetl (zonnebloem)olie, 1 teentje knoflook, 1a2 tl sambal oelek, 2 dl kippebouillon, 1 eetl gembersiroop, 2 eetl ketjap manis.
Voorbereiding:
Snijd de kip in blokjes van plm 1 cm. Snijd de abrikozen in blokjes. Hak de gemberbolletjes ragfijn. Snipper de bosuitjes.
Bereidingswijze:
Schep de maïzena, kerriepoeder en wat zout en peper in de plastic zak. Schud alles goed door elkaar. Doe het kippevlees in de zak en schud net zo lang tot de kip aan alle kanten met een laagje is bedekt.
Verhit de olie en bak de kip onder voortduren roeren/omscheppen in ca. 5 minuten goudbruin. Voeg de bosuitjes en de sambal toe en pers de knoflook erboven uit. Schep alles goed om en doe er de gember bij. Voeg bouillon, abrikozen, gembersiroop en ketjap toe. Laat allles onder regelmatig roeren nog 5 minuten zachtjes doorkoken.
|
|
|